En el marco del ciclo de seminarios del IQUIBA–NEA, el viernes 28 de abril se realizó una presentación sobre “Minería de datos composicionales de mieles de abejas nativas producidas en la región del nordeste Argentino”. La actividad estuvo a cargo del Prof. Cesar Adrian Lezcano quien se desempeña como becario doctoral del CONICET Laboratorio de Investigación y Desarrollo en Quimiometría (LIDQ).
Durante su presentación, el disertante, explicó que su trabajo de tesis se enfoca en obtener información de calidad sobre la composición química de la miel de abejas nativas utilizando técnicas analíticas espectrométricas moleculares y de composición multielemental.
El objetivo principal de la investigación, destacó Lezcano, es evaluar la presencia de marcadores químicos de trazabilidad en las mieles producidas en la región NEA. Para ello, se desarrollarán modelos quimiométricos que permitirán resolver problemas de autenticación de las diferentes variedades de miel. La importancia de esta investigación radica en que la miel es un producto relevante para la economía de la región y su autenticidad es esencial para garantizar la calidad y la seguridad alimentaria de los consumidores.
