ARCHIVO DE LA CATEGORÍA: Noticias

Crean una inteligencia artificial que propone nuevos usos de medicamentos contra el melanoma

Investigadores del IQUIBA-NEA desarrollaron GraphPert, una herramienta computacional que identifica fármacos ya existentes con potencial para combatir este cáncer de piel mediante el análisis de redes de interacción de proteínas.  

Seminario sobre recubrimientos comestibles para la conservación de zanahorias mínimamente procesadas

La actividad estuvo a cargo de Ariel Rodríguez Cuesta y se centró en la evaluación de formulaciones a base de mucílago de Opuntia sp. y pectina cítrica para preservar la calidad poscosecha durante el almacenamiento refrigerado.

Explican a escala molecular la interacción entre polifenoles de quebracho colorado y zeolitas

Mediante simulaciones computacionales, un equipo de investigación del IQUIBA-NEA y la UTN describió los mecanismos que retienen a las moléculas del quebracho dentro de cavidades de zeolita, aportando bases para separar, recuperar y encapsular compuestos vegetales.

Seminario sobre obtención de pectinas a partir de vainas de leguminosas regionales

La actividad estuvo a cargo de Matías Gutiérrez y se centró en la extracción asistida por ultrasonido y caracterización de pectinas obtenidas de subproductos agrícolas de Mucuna pruriens y Vigna unguiculata.

Seminario sobre el potencial biotecnológico de fosfolipasas ofídicas en la obtención de lisofosfolípidos

La actividad estuvo a cargo de María del Rosario Alonso y se centró en la modificación enzimática de lecitinas mediante biocatalizadores derivados del veneno de Crotalus durissus terrificus y el análisis de sus propiedades emulsificantes.

Seminario sobre aislamiento de fosfolipasas ácidas del veneno de Bothrops alternatus

La actividad estuvo a cargo de Ramiro Moro y se centró en la purificación y caracterización de enzimas del veneno de esta especie ofídica, así como en la evaluación de su efecto sobre la viabilidad de mioblastos.

Seminario sobre el potencial alexitérico y caracterización química del llantén

La actividad estuvo a cargo de Nora Lis Grisel Fernández y se centró en la evaluación fitoquímica y de las propiedades biológicas de Plantago tomentosa frente al veneno de la yarará chica (Bothrops diporus).

Seminario sobre fosfolipasas de veneno de Bothrops diporus y su efecto antiangiogénico

La actividad estuvo a cargo de Daniela Sasovsky y se centró en la evaluación de enzimas aisladas del veneno de yarará chica con capacidad para reducir la vascularización y modular marcadores de interés antitumoral.

Seminario sobre aquafaba de caupí como ingrediente de origen vegetal

La actividad estuvo a cargo de Ailín Amancay Villalba y se centró en el efecto de las condiciones de cocción sobre las propiedades espumantes y emulsionantes del líquido de caupí para su uso como sustituto del huevo y co-estabilizador en formulaciones veganas.

Seminario sobre adsorción de compuestos orgánicos y química computacional

La actividad estuvo a cargo de Sofía Tenev Monicault y abordó el uso de dinámica molecular y química cuántica para modelar la interacción entre moléculas y superficies adsorbentes con fines biotecnológicos y ambientales.

Seminario sobre propiedades bioactivas de aislados proteicos de caupí

La actividad estuvo a cargo de Fernando Calgaro y se centró en la evaluación de la actividad antioxidante, antihipertensiva y antitrombótica de proteínas de caupí y bebidas vegetales tras procesos de digestión simulada

Seminario sobre microencapsulación de extractos fenólicos de yerba mate

La actividad estuvo a cargo de Rocío Dietz y abordó la protección de compuestos antioxidantes mediante secado por aspersión, evaluando el uso de proteína y almidón de caupí como materiales de encapsulación.