En el marco del ciclo de seminarios virtuales del IQUIBA – NEA, el viernes 27 de noviembre se realizó una presentación sobre “Perfil metabolómico de Pacú (Piaractus Mesopotamicus) por cromatografía bidimensional (GCxGC-TOFMS)”. La actividad estuvo a cargo de la investigadora del CONICET la Dra. Celina María Monzón, quien integra el Grupo de Investigación y Desarrollo en Quimiometría (LIDQ) y la Unidad de Control de Fármacos y Tóxicos (UCFT)
El trabajo presentado en el seminario fue llevado a cabo en la University of Washington en la ciudad de Seattle, Estados Unidos. La estadía se extendió por tres meses y fue financiada mediante una beca del Ministerio de Educación, Cultura, Ciencia y Tecnología de la Nación y la Comisión Fulbright. Consiste en el desarrollo de un método de extracción en músculo de pacú y posterior derivatización y análisis por cromatografía bidimensional con detección por espectrometría de masas (GCxGC-TOFMS). Utilizando herramientas quimiométricas (PCA) para comparar tejidos de pacú arrocero y pacú de cría tradicional.
